低密度精养 解锁金坛鲜虾好味道

金秋九月，虾肥味美，红宝石罗氏虾、蓝龙虾迎来上新热潮！依托绿色生态的低密度养殖模式，两款精品虾肉质紧实、口感鲜甜，为市民餐桌送上地道金坛鲜味。

现在是吃红宝石罗氏虾最好的时候了，它的头壳里面有很鲜甜、厚实且绵密的红膏。你看我们这个虾，它的颜色特别的红亮，那是因为它的虾青素含量很高，清蒸是保留它原汁原味最好的方式。

养殖户手中品相出众的红宝石罗氏虾，产自金坛万叶水产专业合作社。当下正值罗氏虾捕捞上市期，塘内水清草盛，为虾类生长筑牢优质基础。

金坛万叶水产专业合作社技术员周亮介绍，养殖的公虾，体格比较大，腿比较长。母虾，体格稍短一点，颜色偏红，腿也比较短。只有在水质透亮，低密度养殖，水草达到30%以上，才能养殖出深颜色的精品虾。

科学的养殖模式是红宝石罗氏虾品质拔尖的核心优势。基地选用添加昆虫蛋白的环保配合饵料，助力虾体积累虾青素。自然慢养的生长方式，也让红宝石罗氏虾积累充足鲜味，口感远超普通养殖虾。

金坛万叶水产专业合作社理事长冯首表示，今年养了大约有20亩，亩产约两三百斤。品种是南太湖3号，虽然个头偏小那么一点点，但是它的肉质相当出色，Q弹紧实，虾的品质也会更加的高。现在是生态化的养殖模式，有的也会进行一些和螃蟹的套养，不断去摸索更好的养殖方式，并把它们推荐给养殖户们。

在儒林镇罗氏虾火热上市的同时，朱林镇的蓝龙虾也如期开启尝鲜季。立足绿色养殖发展理念，养殖户以低密度养殖改善蓝龙虾的生长环境。充足的活动空间、优质的水体环境与天然水草饵料，有效降低病害滋生，让蓝龙虾自然育肥、稳步生长，品相规格和肉质口感较往年实现全方位升级。